Ein Sour Cocktail kommt traditionell mit Eiweiß, doch das ist nicht jedermanns Sache. Wer darauf verzichten möchte, kann es einfach weglassen oder durch Aquafaba (das Wasser aus eingeweichten Kichererbsen) ersetzen, um die typische Schaumkrone zu erhalten.

Zutaten

• 6 cl EARL

• 3 cl frischer Zitronensaft

• 2 cl Zuckersirup

• Optional: 2 cl Aquafaba für eine schaumige Textur

• Eiswürfel

• Garnitur: Zitronenscheibe oder nach Wahl

Zubereitung

1. Alle Zutaten ohne Eis in einen Shaker geben und 15 Sekunden kräftig schütteln. (Dieser Schritt ist nur nötig, wenn Aquafaba verwendet wird.)

2. Eiswürfel hinzufügen und erneut shaken, bis der Shaker kalt und beschlagen ist.

3. In ein Glas mit frischem Eis abseihen oder ohne Eis servieren.

4. Nach Belieben mit Zitronenscheibe oder nach Wahl garnieren.

Ohne Ei oder Aquafaba wird der Whiskey Sour klarer und etwas frischer, mit Aquafaba bekommt er eine cremige Konsistenz. Beide Varianten sind einfach, lecker und perfekt ausbalanciert. Cheers, it's never too EARL for a drink!